ICS 65.020.01 B 05 牡 DB2310 丹 江 市 地 方 标 准 DB 2310/T 053—2020 地理标志产品 海林猴头菇栽培技术规程 2020 - 09 -15 发布 牡丹江市市场监督管理局 2020 - 09 -15 实施 发 布 DB2310/T 053—2020 前  言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 规定要求起草。 本标准由海林市食用菌办公室提出。 本标准起草单位：海林市食用菌协会。 本标准主要起草人：温俊峰、张光伟。 I DB2310/T 053—2020 地理标志产品 海林猴头菇栽培技术规程 1 范围 本标准规定了地理标志产品 海林猴头菇栽培的地理标志产品保护范围、产地环境、菌种制作、栽 培季节、栽培管理和病虫害防治要求。 本标准适用于海林市区域的地理标志产品猴头菇的栽培。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 NY/T 528 食用菌菌种生产技术规程 NY/T 1731 食用菌菌种良好作业规范 NY/T 1742 食用菌菌种通用技术要求 NY/T 2375 食用菌生产技术规范 3 地理标志产品保护范围 地理标志产品海林猴头菇保护范围限于国家质量监督检验检疫总局 2017 年第 39 号公告 批准的范围，即黑龙江省海林市现辖行政区域，包括海林镇、柴河镇、二道河子镇、三道河 子镇、横道河子镇、山市镇、新安朝鲜族镇、长汀镇。 4 产地环境 4.1 场地环境 应符合 NY/T 2375 的规定。 4.2 水源 应符合 GB 5749 的规定。 4.3 空气质量 应符合 GB 3095 的规定。 5 菌种制作 5.1 选用国家、省级认（审）定的适宜本地栽培的品种。 1 DB2310/T 053—2020 5.2 6 按 NY/T 1731 和 NY/T 528 的规定制作菌种。质量应符合 NY/T 1742 的规定。 栽培季节 6.1 春季猴头菇栽培 菌袋制作时间一般在头年 11 月至翌年 4 月期间，采摘时间是 6 月初至 7 月末。 6.2 秋季猴头菇栽培 菌袋制作时间一般在当年 5 月至 7 月期间，第一茬菇采摘时间是 8 月末左右，第二茬菇采摘时间是 翌年 6 月末采收结束。 7 栽培管理 7.1 原料 7.1.1 7.1.2 7.1.3 7.1.4 7.2 木屑：各种阔叶木屑。 麦麸：新鲜、干燥、无霉变、无虫蛀。 石膏：熟石膏。 玉米面：新鲜、干燥、无霉变、无虫蛀。 配方 培养基配方应符合表 1 规定。 表1 原料 7.3 培养基配方 春季培养基配方 秋季培养基配方 木屑 81-82％ 83％ 麦麸 15％ 15％ 玉米面 3-2％ 1％ 石膏 1％ 1％ 拌料 按配方称取各种原辅料，先干拌均匀，再加水搅拌均匀，含水率调至 60%-65%。 7.4 装袋 7.4.1 宜采用 170mm×370mm×0.055mm 的耐高温聚丙烯专用塑料袋。 7.4.2 装完培养料后袋高 210mm-220mm，松紧适度，并在料的中心扎φ15mm 的接菌穴（扎至底部）用 无棉盖体封口。 7.5 7.5.1 7.5.2 灭菌 装袋后必须及时装入灭菌锅进行彻底灭菌。 将装料后的袋放入灭菌专用筐，进行蒸汽灭菌。灭菌要求应符合表 2 要求。 2 DB2310/T 053—2020 表2 灭菌要求 灭菌温度 7.6 时 间 125℃ 3 小时 100℃ 8 小时，再焖锅 8 小时 接种 7.6.1 培养室在接种前两天应进行消毒杀菌处理。 7.6.2 料袋温度降至 30℃以下进行接菌。接种时严格遵守无菌操作规范，要求速度快、配 合好。 7.7 培养 7.7.1 7.7.2 7.7.3 7.7.4 7.8 栽培出菇 7.8.1 7.8.2 7.8.3 7.8.4 7.8.5 7.9 菌丝长满袋后，适时开口出菇。 开口方法：利用锋利的小刀在菌袋的上部侧面竖向划 20mm 的口。 出菇棚内相对湿度控制在 60-85％，最适宜温度 18℃-22℃。 应保持出菇棚内空气清新。 出菇棚内光照在 100lux-200lux。 采摘、晾晒 7.9.1 7.9.2 7.9.3 8 料温应保持在 18℃-25℃。 培养室空气相对湿度控制在 40%以下。 接种一周后，早晚各通风一次，每次 20min-30min。 黑暗培养。 根据产品要求适时采摘。 采摘时一手按袋一手拧下。 晾晒时先毛色向上晾至半干，再将根部向上晾干。 病虫害防治 8.1 防治原则 遵循“预防为主、综合防治”的方针。坚持以“农业防治、物理防治为主，化学防治为辅”的原 则。 8.2 防治措施 8.2.1 农业防治 按照本标准规定的产地环境、栽培原料、菌种、栽培季节、栽培管理要求组织生产。 8.2.2 物理防治 3 DB2310/T 053—2020 通风口安装孔径 2mm-2.5mm 的防虫网，防止成虫飞入；距地面 50cm-70cm 处悬挂黄板诱杀菇蝇、 2 2 菇蚊；距菇架顶部 30cm 处，每 100m -120m 安装一盏杀虫灯诱杀害虫。 8.2.3 化学防治 农药使用按NY/T 2375的规定执行。出菇期禁止向子实体喷药。 _________________________________ 4