ICS 13.200 C 50 重 DB50 庆 市 地 方 标 准 DB50/T 985—2020 农贸市场新冠肺炎疫情防控技术指南 2020 - 03 - 04 发布 重庆市市场监督管理局 2020 - 03 - 05 实施 发 布 DB50/T 985—2020 前  言 本标准按照GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由重庆市卫生健康委员会、重庆市商务委员会提出。 本标准由重庆市卫生健康委员会归口。 本标准起草单位：重庆市疾病预防控制中心、重庆市商务委员会、重庆市质量和标准化研究院、重 庆市商品交易市场协会。 本标准主要起草人：季恒青、崔龙国、廖洪波、叶创、王梦玮、吴毅、朱洪艳、舒开奎、曾艳、穆 志旺。 I DB50/T 985—2020 农贸市场新冠肺炎疫情防控技术指南 1 范围 本标准规定了农贸市场新冠肺炎疫情防控的术语与定义、基本要求、物资管理、人员管控、环境卫 生、消毒管理、病媒生物防制和应急处置等要求。 本标准适用于农贸市场新冠肺炎疫情防控管理工作，其他食用农产品集中交易市场可参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 21720 农贸市场管理技术规范 GB/T 27770 病媒生物密度控制水平 鼠类 GB/T 27771 病媒生物密度控制水平 蚊虫 GB/T 27772 病媒生物密度控制水平 蝇类 GB/T 27773 病媒生物密度控制水平 蜚蠊 GB 31621 食品安全国家标准 食品经营过程卫生规范 GB/T 33659 农贸市场计量管理与服务规范 GB 34330 固体废物鉴别标准 通则 DB50/T 987 公共厕所新冠肺炎疫情防控技术指南 新型冠状病毒肺炎防控方案 中华人民共和国国家卫生健康委员会 3 术语和定义 GB/T 21720、GB/T 33659、GB/T 31721界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用， 以下重复列出了GB/T 21720、GB/T 33659、GB/T 31721中的某些术语和定义。 3.1 农贸市场 markets of agriculture products 以食用农产品现货零售交易为主，为买卖双方提供经常性的公开的固定的交易场所，配套设施和服 务的零售场所。 [GB/T 21720-2008，定义3.1] 3.2 农贸市场举办方 markets organizers of agriculture products 负责农贸市场经营及管理的法人单位或自然人。 [GB/T 33659-2017，定义3.2] 1 DB50/T 985—2020 3.3 经营户 business households 向农贸市场举办方承租场地、进行现货零售交易的法人单位或自然人。 [GB/T 33659-2017，定义3.3] 3.4 消毒 disinfect 杀灭或清除传播媒介上病原微生物，使其达到无害化的处理。 3.5 终末消毒 terminal sterilization 传染源离开疫源地后进行的彻底消毒。 注：本标准传染源指体内有新型冠状病毒生长、繁殖并且能排出新型冠状病毒的人和动物，包括病人、新型冠状病 毒携带者和受感染的动物；疫源地指存在或曾经存在传染源的农贸市场。 3.6 病媒生物 vector 能通过生物和（或）机械方式将病原生物从传染源或环境向人类传播的生物。 注：主要包括节肢动物中的蚊、蝇、蜚蠊、蚤、白蛉、虱、蠓、蚋、蜱、螨等，及啮齿动物的鼠类。 [GB/T 31721-2015，定义2.1.1] 4 基本要求 4.1 农贸市场举办方应按“早发现、早报告、早隔离、早治疗”原则，根据《新型冠状病毒肺炎防控方 案》制定本市场新冠肺炎疫情应急预案和工作方案，落实疫情防控各项措施，确保农贸市场人员的身体 健康和生命安全。 4.2 农贸市场举办方应建立新冠肺炎疫情信息报告制度和管理台账制度，明确责任人，发现风险按规 定处理和报告。 4.3 农贸市场举办方应配合相关部门开展专项检查，严厉打击活禽和野生动物违法违规交易行为。 4.4 经营户应自觉遵纪守法，诚信经营，不利用疫情从事囤积居奇、哄抬物价、制假售假等违法行为。 4.5 农贸市场举办方和经营户应根据 GB/T 21720、GB/T 33659、GB 31621 及《食用农产品市场销售质 量安全监督管理办法》等相关要求，确保食品及食用农产品质量安全，维护农贸市场正常经营秩序。 5 物资管理 5.1 农贸市场举办方应加强包括但不限于口罩、红外体温计、消毒药械、消毒剂（液）、洗手液等防 疫物资的储备和使用的管理。 5.2 防疫物资应符合国家和地方相关管理要求和技术标准的规定，宜选用和采购疫情防控主管部门推 荐使用的产品。 2 DB50/T 985—2020 5.3 应由专人负责防疫物资的采购、管理、存贮及配发，并设立专门区域存放；建立防疫物资台账， 每天统计库存量，核查有效期，及时采购补充防护物资。 6 6.1 人员管控 健康监测 6.1.1 农贸市场举办方应与工作人员、经营户签订健康承诺书，对有发热、呼吸道感染症状的工作人 员和经营户，及时报告并督促其到指定的发热门诊就医。 6.1.2 农贸市场举办方应做好市场工作人员和经营户名录、行踪轨迹和健康监测等记录。 6.1.3 应在农贸市场进出口设置体温监测点，由专人负责每日对进入市场人员进行体温测量，检查口 罩佩戴情况，必要时可核验登记健康或身份信息，对有发热、呼吸道感染症状者不得允许入内，并提醒 及时就医。 6.2 人员防护 6.2.1 经营户和消费者应规范佩戴口罩等防护用品，买卖交易过程中应保持一定距离；宜采用无接触 收付款方式，注意手部卫生，勤洗手。口罩佩戴和洗手方法参见附录 A。 6.2.2 清洁消毒时，应穿戴围裙、工作衣、长筒水鞋、防水长手套、口罩等，做好个人卫生防护；清 洁消毒结束后，将围裙、工作衣、用具等用有效氯浓度为 250 mg/L～500 mg/L 的含氯消毒液浸泡 30 min， 再用清水洗净晾干。 6.2.3 农贸市场举办方应加强市场的人流量监测，引导消费者有序购物，有效控制人流密度；加强农 贸市场场所通风，必要时采用机械通风。 6.3 健康教育 6.3.1 农贸市场举办方应通过视频播放或张贴宣传材料等方式有针对性地开展新冠肺炎防控知识宣 传，积极倡导讲卫生、除陋习，摒弃乱扔、乱吐等不文明行为。 6.3.2 应积极推广健康的生活方式，增强身体抵抗力，提高市场工作人员、经营户和消费者对新冠肺 炎防治的正确认识和自我防护能力。 7 环境卫生 7.1 农贸市场应做到地面、墙面、顶棚干净，无积水，无异味，无乱贴乱画，无杂物占道堆放。 7.2 应按国家和地方垃圾分类管理相关规定设置垃圾收集容器（如：垃圾桶）和垃圾暂存设施（如： 中转密闭间），并对符合 GB 34330 范围界定的固体废弃物进行集中管理。 7.3 应设置废弃口罩专用垃圾桶（箱），废弃口罩按管理要求统一进行收集。 7.4 经营户应及时将清理的各类垃圾（废弃边角料、外包装废弃物等）装入各自摊位垃圾桶内，待保 洁人员统一收集并清运出市场。 7.5 涉及从事食品加工、饮食服务、单位供餐等活动，应按照国家和地方食品安全及餐厨垃圾管理办 法相关规定配备餐厨垃圾专用收集容器，实行统一收运、集中处理。 7.6 垃圾运输车和手推式垃圾收集车等应密闭存放、运输。 8 消毒管理 3 DB50/T 985—2020 8.1 每日消毒 8.1.1 经营户在每日收市后，应对各自摊位进行清洁消毒。先清洁台面、地面、下水沟渠和店面周边 地面；然后用有效氯浓度为 250 mg/L～500 mg/L 的含氯消毒液喷洒或擦拭消毒台面、屠宰工具、砧板用 具、档口地面等，作用时间 30 min 后清洗干净。 8.1.2 农贸市场举办方在每日收市后，应及时清运垃圾，清理动物内脏、排泄物、血液等污物，对污 染区域以有效氯浓度为 1 000 mg/L 的含氯消毒液喷洒消毒，每日至少对垃圾桶（箱）、垃圾投放点、垃 圾集置点进行一次消毒。 8.1.3 农贸市场举办方负责公共厕所、办公场所等公共区域的消毒，公共厕所的消毒可参照 DB50/T 987 相关要求执行。 8.2 每周消毒 8.2.1 经营户每周收市后，应配合农贸市场举办方进行彻底清扫和消毒。 8.2.2 在每日清洁消毒的基础上，应重点对清空后的喂食器具、鱼池（箱）、运输工具等进行彻底清 洁消毒。 8.2.3 对下水道、店面周边地面、公共厕所等应进行彻底清洁，再用有效氯浓度为 1 000 mg/L 的含氯 消毒液喷洒消毒，消毒剂作用 30 min 后用清水冲洗干净。 8.3 消毒液配制 应选择符合国家卫生健康部门管理要求的消毒剂，根据环境消毒需求，按消毒剂说明书规定的方法， 配置需要的消毒液浓度与用量。 9 病媒生物防制 9.1 农贸市场举办方承担本市场病媒生物防制主体责任，应制定病媒生物预防与消杀计划或方案，定 期组织人员开展病媒生物预防控制活动，并设专人对病媒生物防制情况进行巡检、登记。 9.2 农贸市场举办方应完善市场病媒生物防制设施，市场地面要硬化，沟渠要疏通，坑洼地面要填平， 墙洞地缝要堵抹，下水道和沟渠面要密闭，下水道口要安装防鼠设施，市场内及周边应按相关要求设置 毒饵站（屋）。 9.3 加工、销售、存放直接入口食品的场所应配备防鼠、防蝇、防尘设施，设施要求参见附录 B。销 售散装直接入口食品应使用加盖或非敞开式容器盛放，设置提示标识，避免人员直接接触食品。 9.4 农贸市场举办方应按照 GB/T 27770、GB/T 27771、GB/T 27772、GB/T 27773 等相关规定，加 强农贸市场病媒生物密度控制。 9.5 有条件的农贸市场可采用购买专业有害生物防制机构服务，重点清理卫生死角，消除鼠、蝇、蚊、 蜚蠊（蟑螂）等病媒生物及其孳生条件，主要措施包括： a) 每日清理垃圾； b) 每周巡查 1 次，清除各类小容器积水，检查市场内积水； c) 每半个月检查 1 次毒饵站（屋），更换发霉变质的饵料，补充新饵料。 10 应急处置 10.1 10.2 4 农贸市场发生新冠肺炎疫情时，应配合卫生健康等部门做好疫情的处置等工作。 应在当地疾控机构指导下，做好清洁和终末消毒工作。 DB50/T 985—2020 10.3 必要时应根据疫情波及的范围、发展趋势和当地人民政府的决定，采取临时停业或暂时关闭等管 制措施。 本标准发布后，相关行政部门若有新要求，按其要