ICS 65.020. B 31 江 DB32 苏 省 地 方 标 准 DB32/T 3742—2020 鲜食玉米-牧草与奶牛-蚯蚓-龙虾种养循环 操作规程 Operating Rules of Fresh Edible Maize（Forage）-Cow- Earthworm- lobste Circular Chain 2020-02-06 发布 江苏省市场监督管理局 2020-03-01 实施 发 布 DB32/T 3742-2020 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由扬州大学提出并归口。 本标准起草单位：扬州大学、扬州市扬大康源乳业有限公司、江苏省生态农业工程技术研究中心。 本标准主要起草人：华鹤良、金银根、张家宏、李国生、钱晓晴、寇祥明、张小强。 I DB32/T 3742-2020 鲜食玉米-牧草与奶牛-蚯蚓-龙虾种养循环操作规程 1 范围 本标准规定了鲜食玉米-牧草与奶牛-蚯蚓-龙虾种养循环操作规程的链式流程、产地环境、品种、鲜 食玉米、牧草种植、鲜食玉米果穗及秸秆采收、奶牛饲养、蚯蚓养殖、龙虾养殖等要点。 本标准适用于鲜食玉米-牧草与奶牛-蚯蚓-龙虾种养循环的生产操作。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的 版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单)适用于本标准。 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 11607 渔业水质标准 GB/T 8321 农药合理使用准则（所有部分） GB/T 19525.2 畜禽场环境质量评价准则 NY/T 34 奶牛饲养标准 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 2696 饲草青贮技术规程 玉米 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY/T 5049 无公害食品 奶牛饲养管理准则 NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质 NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则 NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 NY/T 5361 无公害农产品 淡水养殖产地环境条件 3 操作规程说明 鲜食玉米-牧草与奶牛-蚯蚓-龙虾种植养殖循环操作规程，是指种植鲜食玉米秸秆、牧草饲喂奶牛， 牛粪经发酵处理后养殖蚯蚓，利用蚯蚓作为蛋白饲料养殖龙虾的操作规程。收获的农产品是鲜食玉米、 牛奶、龙虾（见图1）。 鲜食玉米 (牧草) 奶牛 牛粪 粪 蚯蚓粪 蚯蚓 污 瑭 泥 龙虾 图1 鲜食玉米-牧草与奶牛-蚯蚓-龙虾种养循环操作规程图示 1 DB32/T 3742-2020 4 产地环境条件 鲜食玉米、牧草种植地应符合NY/T 5010规定，奶牛养殖场环境应符合GB/T 19525.2规定，蚯蚓养 殖应选择地势平整、无震动、灌排水系配套及交通便利场地，龙虾养殖环境应符合NY/T 5361规定。 5 品种 5.1 鲜食玉米 选用适宜鲜食糯玉米或甜玉米品种，如苏科糯5号、晶甜9号等。 5.2 牧草 选用适宜的冷季型牧草品种，如多花黑麦草“特高”等。 5.3 奶牛 选用适合本地养殖的主要奶牛品种，如荷斯坦奶牛等。 5.4 蚯蚓 选用适应性和商品性好、繁殖能力强的蚯蚓品种，如大平 2 号等。 5.5 龙虾 选用适应本地生态环境的克氏原螯虾品种。 6 鲜食玉米种植 6.1 整地 先将蚯蚓粪、塘泥等有机肥均匀撒施于地表，耕翻晒垡，再撒施无机肥，旋耕整平土壤后开沟作畦， 畦宽3 m左右，畦间开沟。开好田内、田外沟，确保排灌通畅。 6.2 播种 露地播种3月底4月初，最迟安全播种期至7月底。可每隔7 d～10 d播种1次。 宽窄行条播，宽行60 cm，窄行40 cm，株距30 cm～35 cm。地膜直播或露地直播。 6.3 病虫草害防治 预防为主，优先使用农业防治、生物防治、物理防治。使用化学防治应符合GB/T 8321规定。 6.4 肥水管理 6.4.1 肥料运筹 有机肥只作基肥。化肥可作基肥和穗肥，其中氮肥的基穗肥比 6:4 或 7:3，磷、钾肥基穗肥比 4:1。 施肥总量蚯蚓粪、塘泥等有机肥 45 t/hm2～60 t/hm2，另施纯氮（N）180 kg/ hm2～225 kg/ hm2，磷 （P2O5）90 kg/ hm2～120 kg/ hm2，钾（K2O）120 kg/ hm2～150 kg/ hm2，锌（Zn）7.5 kg/ hm2。 基肥入土耕翻、旋耕平整；穗肥在雄穗抽出前施用。肥料使用应符合 NY/T 496 规定。 2 DB32/T 3742-2020 6.4.2 水分管理 灌溉水质应符合 GB 5084 规定。天气干旱地应灌水，速灌速排，穗期遇旱及时灌水 1 次～2 次。 6.5 果穗采收 鲜食玉米果穗在乳熟期采收。甜玉米授粉后 20 d～25 d，糯玉米授粉后 23 d～28 d 进入乳熟期。 6.6 秸秆采收 果穗采收后，及时进行秸秆刈割收获。根据播期情况，秸秆可收获到10月份。 6.7 秸秆利用 6.7.1 青饲 采收果穗后的鲜食玉米秸秆，刈割后直接饲喂奶牛。 6.7.2 青贮 玉米秸秆含水量65%～70%时可直接青贮，收获期如遇雨水，可适度晾干再青贮。 青贮符合NY/T 2696规定，秸秆青贮1个月以上即可饲喂奶牛。 7 牧草种植 7.1 播种 10月10日前采收完鲜食玉米的田块按常规方法播种牧草，之后采收完的田块应套播牧草。 播种量27.5 kg//hm2左右，套播用种量增加10%。 套播前，应将种子和150 kg/hm2左右干细土拌匀，在玉米行间均匀撒播，再耘土覆盖。 7.2 田间管理 基肥蚯蚓粪、池塘底泥 45 t/hm2 左右，另施 25%的复合肥 750 kg/hm2。 播后干旱灌水 1 次。套播的牧草在鲜食玉米采收后及时清除秸秆，灌水 1 次。 牧草每次刈割后，及时灌水施速效肥，每次施尿素 150 kg/hm2 左右。 7.3 牧草收获 牧草生长高度至 40 cm～60 cm 即可刈割。全生育期内可刈割 3 次～4 次，首次刈割应留茬 5 cm， 第 2 次后留茬 3 cm 左右。 7.4 牧草利用 直接饲喂奶牛，或晒制成干草。 8 奶牛饲养 奶牛饲养按 NY/T 5049 和 NY/T 34 执行。 9 牛粪饲养蚯蚓 9.1 牛粪预处理 3 DB32/T 3742-2020 牛粪挤压过淋后，添加发酵剂、制垄覆膜，保持45℃以上1周。 9.2 蚯蚓养殖床构建 蚯蚓养殖场地四周挖深50 cm，宽40 cm的的排水沟。在养殖场地上建养殖床，床宽3 m，长度根据 场地确定，养殖床间交替留有通道和排水沟。在养殖床上按长3 m×宽40 cm×高30 cm堆放长条状牛粪垛， 垛间相隔20 cm左右。 9.3 蚯蚓养殖 9.3.1 接种 初春或初秋，按0.5 kg/m2或1万条/m2左右接入蚯蚓，覆盖牛粪残渣与蚓粪的混合物3 cm～5 cm，避 免新牛粪暴露失水成壳。 9.3.2 管理 养殖床适宜温度10℃～30℃、湿度60%～70%，pH 6～8。遇高温干旱及时浇水，连续雨期应覆薄 避雨。可采用薄膜、草帘、遮阳网等控温。 新牛粪被吞食60%～80%时，在两个条垛间加新牛粪，高度20 cm左右，如此重复。 9.4 收获 9.4.1 蚯蚓 蚯蚓密度达2.5万条/m2左右，或80%个体达0.3g以上时即可收获。 在养殖床间过道上铺放塑料薄膜，将蚓粪和蚯蚓混合物移到薄膜上，堆放高度30 cm～50 cm，由上 而下逐层扒开，利用蚯蚓的避光性，将蚯蚓和蚓粪分离。 仅收集蚯蚓时在条垛间放置高5 cm新牛粪，2 d左右，蚯蚓大量聚集在此，经筛网清理即可。 9.4.2 蚯蚓粪 蚓粪收获与添加新牛粪同时进行，在条垛两侧加入新牛粪，逐层扒取条垛上方养殖基质即可。 10 龙虾养殖 10.1 池塘 养殖池塘以0.4 hm2～0.6 hm2为宜，四周埂高1m～1.5m；水深0.8 m～1 m；池塘灌排水系配套，进 排水口设置网栏设施；塘埂四周设置防逃设施；池塘中设置增氧设施；池塘中移植伊乐藻、黄丝草、浮 萍等水草，水草面积占池塘面积的2/3左右。 10.2 苗种放养 10.2.1 放养时间 4月底5月初。 10.2.2 放养规格及密度 规格为3 cm～4 cm。单养投放15万尾/hm2左右，混养投放4.5万尾/hm2～7.5万尾/hm2。 10.3 水质控制 水源水质应符合GB 11607要求，养殖水质应符合NY 5051要求。 水体透明度保持30 cm～40 cm。透明度低时，及时换水，晚上排水1/4，白天补水1/4。水体缺氧时， 应适时开启增氧设施。 4 DB32/T 3742-2020 10.4 投饲 蚯蚓清洗处理后可作为新鲜动物性饲料直接投饲。饲料质量符合 NY 5072 规定。 日投饲量为存塘虾总重量的 3%左右，以 3 h 内吃完为宜。 日投喂 2 次，上、下午投饲量占比 3:7。 10.5 疾病防控 虾苗投放前，水体用 200 mg/L 生石灰杀菌消毒。疾病预防为主，用药符合 NY 5071 规定。 10.6 捕捞 7月底8月初即可捕捞，捕大留小，地笼网或抄网捕捞。 11 生产记录 鲜食玉米-牧草与奶牛-蚯蚓-龙虾循环种养生产操作应全程记录建档，记录档案保存 2 年以上。 5