ICS 65.020.30 B 43 DB13 河 北 省 地 方 标 准 DB13/T 1386—2011 奶公牛育肥技术规程 2011 - 05 - 10 发布 河北省质量技术监督局 2011 - 05 - 20 实施 发 布 DB13/T 1386—2011 前 言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 本标准由河北省畜牧兽医局提出。 本标准起草单位：河北农业大学。 本标准主要起草人：芦春莲、曹玉凤、曹洪战、左凤香、高洁、张艳红、高玉红、李秋凤、徐敏云、 张振红、苏双良。 I DB13/T 1386—2011 奶公牛育肥技术规程 1 范围 本标准规定了奶公牛育肥的饲料及饲料添加剂、育肥饲养技术、卫生防疫、出栏和资料记录的要求。 本标准适用于奶公牛从出生到 18 月龄出栏的育肥生产与管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 16548 病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY/T 815 肉牛饲养标准 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY 5030 无公害食品 畜禽饲养兽药使用准则 NY 5032 无公害食品 畜禽饲养饲料和饲料添加剂使用准则 NY 5126 无公害食品 肉牛饲养兽医防疫准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 奶公牛 奶用品种或兼用品种牛生产的雄性公牛。 4 饲料及饲料添加剂 4.1 饲料原料应符合 NY 5032 的规定。奶公牛常用的饲草饲料包括：优质牧草、农作物秸秆、玉米、 饼粕、麦麸、青贮饲料、酒糟、碳酸氢钙、食盐和微量元素等。 4.2 在充分利用当地饲草饲料的前提下，日粮配制可参照 NY/T 815 的规定执行。 4.3 定期对各种饲料和饲料原料进行采样和化验。各种原料和产品标示清楚，在洁净、干燥、无污染 源的仓库储存。 4.4 5 使用含抗生素的添加剂时，应按照 NY 5030 的规定执行休药期。 犊牛期（0～6 月龄) 5.1 犊牛的选择 1 DB13/T 1386—2011 选择初生即能站立，0.5 h 之内能行走，吃奶快，食欲旺盛，外型匀称，头方，嘴大，管围粗，身 腰大，后躯方，全身肌肉丰盈，膘度中等以上，被毛有光泽，发育良好的健壮犊牛。 5.2 饲养方案 5.2.1 哺乳期(0～2 月龄) 5.2.1.1 犊牛出生后，首先除去口腔鼻孔内黏液，然后距离躯体 10 cm～12 cm 左右断开脐带，并将 脐带内容物挤出，用碘酊消毒，擦干犊牛身上的被毛，称重，剥去犊牛软蹄。 5.2.1.2 犊牛生后在 1 h 内哺喂初乳，12 h 内喂足 6 kg。1～50 日龄每头每天饲喂鲜乳 6 kg，51～60 日龄每头每天饲喂鲜乳 4 kg～5 kg，或 1 周后使用代乳粉，每天 3 次。 5.2.1.3 1 周开始训练采食犊牛料，根据肉牛犊牛饲养标准配制精料，饲料喂量应逐渐增多。 5.2.1.4 从 10 日龄起训练采食优质青干草，20 日龄起训练采食青绿多汁饲料，60 日龄训练采食酒糟 和青贮饲料。 5.2.2 断奶犊牛(3～6 月龄) 5.2.2.1 60～70 日龄间由湿料逐渐过渡到干料，每头每天饲喂犊牛料 2 kg。同时，自由采食优质青干 草、酒糟、青贮饲料等。 5.2.2.2 按干物质计,日粮精粗比为 50:50，日粮蛋白质占干物质的 15％以上。如果粗饲料仅有秸秆， 那么犊牛料粗蛋白水平在 18%左右，并且每天补充精料 2.0 kg～2.5 kg。 5.2.2.3 从 120 日龄开始由犊牛料逐渐过渡到育成牛料。 5.3 管理 2 2 5.3.1 犊牛饲养方式可采用单栏或群饲，每头断奶犊牛应有 4 m ～6 m 的运动面积。保持牛舍干燥、 清洁、通风换气良好，冬季注意保暖，铺上垫草。 5.3.2 哺乳期饲喂必须掌握“三定”原则，即“定时、定温、定量”，奶温在 38℃左右。 5.3.3 保持断奶犊牛料槽中有料、草，掌握少喂勤添的原则。可自由舔食矿物质砖。 5.3.4 新生犊牛饮 38℃的温水，15 d 后改饮常温水，每日喂水 2～3 次，30 d 后转为自由饮水。保 证饮水充足。 6 生长期（7～12 月龄） 6.1 饲养方案 6.1.1 以自由采食青粗饲料为主，适当补饲精料补充料，放牧、舍饲皆可，优质干草必须充足供应。 精料给量随粗料品质而异, 一般每天喂混合料 2.0 kg～2.5 kg。 6.1.2 日粮配制可参照 NY/T 815。日粮干物质精粗比为 35:65，日粮蛋白质占干物质的 13.5％。同 时注意补充矿物质添加剂。 6.1.3 采用全混合日粮饲喂技术。 6.2 管理 6.2.1 6.2.2 7 2 2 采用围栏散养。每个圈舍 15 头，每头牛运动面积不少于 6 m ～8 m ，食槽长度不少于 0.5 m。 自由采食和饮水，保持圈舍清洁卫生，7 月龄驱虫一次。 育肥期（13～18 月龄） 2 DB13/T 1386—2011 7.1 日粮配比 7.1.1 配比原则 根据本场饲料资源条件和预期增重水平，参照 NY/T 815 的规定进行日粮配比。根据实际增重及时 调整饲料配方和喂量，体重 500 kg 以上出栏。 7.1.2 使用尿素时，宜进行缓释技术处理。其提供的总氮含量应不高于饲料中总含氮量的 10％。 7.1.3 日粮中须适量添加维生素、矿物质微量元素等预混料。 7.1.4 粗饲料的选择应用 青贮饲料、微贮秸杆、氨化秸杆、干秸秆等不宜单独作为粗饲料。饲喂酒糟应保证优质新鲜，遵循 由少到多、逐步适应的原则，每头牛日喂量（鲜重）10 kg～15 kg。 7.2 精饲料的选择应用 7.2.1 第一阶段（13～14 月龄） 精料量按照体重 1％左右供给，粗饲料自由采食。蛋白质占日粮干物质的 13.5％左右。 7.2.2 第二阶段（15～16 月龄） 精料量按照体重 1％左右供给，粗饲料自由采食。蛋白质占日粮干物质的 13％。 7.3 第三阶段 7.3.1 育肥前集中驱虫 1 次，驱除体内、体外寄生虫。 2 2 2 7.3.2 采用围栏散养或拴系饲养。每个围栏 40 m ～60 m ，每头牛占有牛舍面积为 4.0 m ，每圈 10～ 15 头。拴养时每头牛 1 桩或两桩，定槽、定位，绳长以栓后不影响起卧为度，限制运动。 7.3.3 定时、定量喂料，自由饮水。日喂 2～3 次，每次不超过 3 kg，精粗饲料拌匀后饲喂，最好采 用全混合日粮饲喂技术。 7.3.4 确保牛舍冬暖夏凉，保持牛舍和牛体卫生。夏季采取防暑降温措施，搭遮荫棚，保持通风良好。 8 8.1 8.2 8.3 8.4 9 卫生防疫 牛场防疫必须符合 NY 5126 的规定，对牛群进行口蹄疫等重点疫病的免疫注射。 污水经无害化处理后应符合 GB 18596 规定方可排放。 病死牛及其排泄物、污染饲料处理严格执行 GB 16548 规定。 兽药使用应符合 NY 5030 的规定 资料记录 9.1 建立奶公牛养殖档案，包括：奶公牛来源、饲料消耗、增重记录等养殖档案；饲料及饲料添加剂 来源、各阶段日粮配方及饲料添加剂使用记录；疫病防治及用药、停药期记录；销售记录等。 9.2 相关记录应准确、可靠、完整，并妥善保存两年以上。 _________________________________ 3