ICS 65．020．20 CCS B 05 3307 浙 江 省 金 华 市 地 方 标 准 DB 3307/T 118—2021 杨梅设施生产技术规范 Code of practices for bayberry production in greenhouse 2021 - 03 - 11 发布 2021 - 04 - 11 实施 金华市市场监督管理局 发 布 DB 3307/T 118—2021 前 言 本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由金华市农业农村局提出并归口。 本文件起草单位：兰溪市经济特产技术推广中心、兰溪市马涧新农夫果蔬专业合作社、兰溪市仙乡 杨梅专业合作社联合社、兰溪市前余杨梅专业合作社、兰溪市汤友贵家庭农场、兰溪市董天龙家庭农场。 本文件主要起草人：张启、陈新炉、胡佳卉、胡庆松、姜樟土、沈进、陶奉源、倪晓军、倪晓明、 余寿化、汤友贵、倪海清、余志生、倪宪明、倪水有、倪邦文、余小明、董立富。 I DB 3307/T 118—2021 杨梅设施生产技术规范 1 范围 本文件规定了杨梅设施生产的园地、品种选择,设施搭建、栽培管理、病虫害防控、采收及采后处 理、贮运，生产档案管理，产品质量安全检测，追溯体系建立，废弃物处理。 本文件适用于投产杨梅园地的设施生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 3091 低压流体输送用焊接钢管 GB 3095 环境空气质量标准 GB/T 4455 农业用聚乙烯吹塑棚膜 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤环境风险管控标准（试行） GB 15831 钢管脚手架扣件 NY/T 393-2020 绿色食品 农药使用准则 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 生产技术关键点 园地选择 种植园地选择应满足表1要求。 表1 种植园地选择 序号 关键因子 关键点措施 a)海拔 400 m 以下、东南坡向、坡度低于 45°的山地，pH 值 4.5～6.5、 土质疏松、排水良好的砂质壤土。 4.1.1 立地条件、环境质量 b)环境土壤质量符合 GB 15618 中的要求。 c)灌溉用水质量符合 GB 5084 的要求。 d)空气质量符合 GB 3095 的二类环境功能区质量要求。 品种选择 1 DB 3307/T 118—2021 品种选择关键点主要包括适应性、抗逆性、丰产性、品质，及授粉树配置，关键点措施满足表2要 求。 表2 品种选择 序号 关键因子 适应性、抗逆性、丰产性、品 4.2.1 质 4.2.2 关键点措施 选用“东魁”、“早佳”、“荸荠种”等适应性、抗逆性强，丰产性好， 品质优良的品种。 授粉树配置 按雌株株数的1%配置雄株，或棚内适量高接雄株枝条。 设施搭建 设施搭建关键点主要包括模式、方法，材料、棚膜选择和防风雪措施等，控制要点满足表3要求。 表3 设施搭建 序号 关键因子 控制措施 2 4.3.1 a)坡度≤15°缓坡或平地杨梅园，采用标准连栋钢架大棚，面积 3000 m 为宜。 模式 2 b)坡度>15°的山地杨梅园，采用坡地连栋钢架大棚，面积 1000 m 为宜。 a)主立柱、横档、边立柱、拱杆等应符合 GB/T 3091 要求。 4.3.2 材料 b)扣件应符合 GB 15831 要求。 c)薄膜应符合 GB/T 4455 要求。 a)园地坡度＞15°，大棚纵向采用拱形或三角形，棚跨度6 m，棚肩高4 m～5 m，顶高5 4.3.3 坡地大棚结构 m～6 m，在大棚纵向两端肩高以下设立通风口，通风口高度≥1 m，顶部拱杆间距0.8 m。 b)园地坡度＞30°，大棚纵向采用沿坡向无拱平顶结构，棚跨度6 m，顶高5 m～6 m，在 大棚纵向两端顶高以下设立通风口，通风口高度≥1 m，纵向顶杆间距0.8 m。 a)主立柱采用≥Φ48 mm×1.8 mm，间距3 m；副立柱采用≥Φ32 mm×1.8 mm，间距1 m， 拱形大棚立柱从中间到两边逐步降低成拱形。 4.3.4 建棚方法 b)主立柱设连接横档3层，每层相距1.5 m～1.6 m；上层横档和下立柱固定点距下立柱顶 点＜0.2 m。 c)每隔3个立柱之间安装一套剪刀撑，棚四角用斜撑加固，材料规格同主立柱。 a)选择聚乙烯无滴膜。 4.3.5 棚膜选择 b)顶膜厚度0.07 mm～0.08 mm，每年1 换。 c)边膜厚度0.1 mm～0.12 mm，可3 年～4 年1 换。 4.3.6 防风防雪 a)根据天气预报，及时加固压膜线，雪天及时除雪。 b)冻积雪＞10 cm，割裂顶膜，将积雪抖落，雪后及时覆膜。 栽培管理 栽培管理主要包括温湿度调控、花果管理、土肥水管理、整形修剪等环节，其技术要点满足表4要 求。 表4 栽培管理 序号 关键因子 技术措施 a)通过增减开闭膜时间、调节通风口大小，控制大棚温湿度。 4.4.1 温度调控 b)7 月～11 月，揭去大棚顶膜，实行露天管理。 c)11 月底～12 月初，覆膜保温。 2 DB 3307/T 118—2021 d)翌年1 月～2 月上旬，9时～10时揭膜开窗通风，14 时～15 时关闭，进风口与出风口面积 比例1：3，棚内温度控制在15 ℃～25 ℃；花期至第一次生理落果期8 时～9 时开膜，15 时以 后封膜保温，温度不超过30 ℃。 a）1 月～2 月上中旬开花前相对湿度保持在70%～80%。 4.4.2 湿度调控 b）2 月中下旬～3 月上旬开花期相对湿度保持在65%～70%。 c）4 月上旬至5 月上旬幼果膨大期相对湿度保持在65%～75%。 d) 5 月中下旬果实成熟期相对湿度保持在55%～65%。 a)促花保果：旺长树，夏末秋初，树冠滴水线附近开沟断根，沟深30 cm～40 cm，适施磷钾 肥。 b)花粉采集：人工采集雄花粉，将雄花粉抖落于干燥干净的塑料或玻璃容器内，常温密封干 燥保存备用。 c）授粉时间：授粉分两次进行，20%～30%雌花开放时（花瓣紫红色 ）进行第1 次授粉，40%～ 4.4.3 花果管理 60%雌花开放时（花瓣紫红色）进行第2 次授粉。 d）授粉方法：选择晴天13 时～15 时，棚内温度25 ℃～30 ℃，相对湿度低于65%进行，用 风扇或挂雄花枝风媒授粉。 e）疏花：对花芽过多的结果树，结合冬季修剪疏除过多的结果枝，并疏除细密、弱生结果枝。 f）疏果：采用人工疏果，分2 次～3 次进行，4 月上旬至5 月中旬幼果果径达到0.5 cm时开 始第一次疏果，后间隔7 d～10 d进行疏果，每个结果枝留1 个～2 个果。 a）水分管理：覆膜前应浇足水，2 月～5 月间隔8 d～10 d滴灌1 次，转色期至成熟期控 水，7 月～12 月加强肥水管理，促夏梢控秋梢，促进花芽分化。生长期土壤相对含水量控制在 60%～65%，转色期至成熟采摘期土壤相对含水量50%～60%。 土肥水管 4.4.4 理 b）施肥管理：氮:磷:钾比例以3:1:6为宜，4 月上旬按每100 kg果实施硫酸钾2.5 kg～3 kg，壮果促梢；采后按每株0.5 kg～1 kg施复合肥恢复树势，9 月～10 月施足基肥。结合水分 管理，混施浓度0.2%～0.3%硼、锌微量元素肥料。 c）中耕除草：实行生草栽培，采后果园浅松土1 次,松土深度3 cm～5 cm，每2 年翻耕1 次，深度10 cm～15 cm。 a)培养分层结果树形，树冠高度控制在3.5 m以内，顶部距棚顶1 m以上，多留内膛枝，增 4.4.5 整形修剪 加结果容积。朝西的大棚，靠阳面增加结果枝。 b）修剪6 月～7 月或10 月～11 月份进行，疏删和短截相结合，剪除徒长枝、弱枝、病虫 枝、交叉枝。衰弱树应当重修剪，短截部分结果枝，促发新枝，合理配置营养枝和结果枝。 病虫害防控 遵循“预防为主、综合防治”的植保方针，协调应用农业防治、生物调控、物理诱杀、科学用药等 绿色防控措施，控制杨梅病虫害。控制要点满足表5要求。 表5 病虫害防控 序号 关键因子 控制措施 a）选择适合杨梅生长发育的生态环境。 4.5.1 农业防治 b）加强检疫，避免带病、虫苗木引入。 c）改善通风透光条件，培育健壮树体，增强树体抗性。 d）清理园地，清除腐烂杂物，生草栽培。 3 DB 3307/T 118—2021 a）铲除害虫卵块、捕杀幼虫、虫茧（蛹）和成虫；刮除病斑，剪除病虫枝集中销毁；冬季 4.5.2 用石硫合剂或矿物油进行清园。 物理防治 b）防虫网：果实发育期用30 目防虫网物理隔离。 2 c）杀虫灯：每2 hm 设置1 盏杀虫灯。 4.5.3 生物防治 4.5.4 化学防治 a)应用生物类农药，微生物农药、植物源农药等，防治病虫害。 b)保护和利用瓢虫类、寄生蜂类等天敌。 优先选用杨梅登记农药，不能满足病虫害防治需要时，可在NY/T 393-2020中“附录A 绿色 食品生产允许使用的农药和其他植保产品清单”范围内选择使用。 采收及采后处理 采收及采后处理风险关键点主要包括采收时间、采收方法、分级和预冷等，控制要点满足表6要求。 表6 采收及采后处理 序号 关键因子 4.6.1 采收时间 4.6.2 采收方法 控制措施 以果实呈现该品种固有色泽，肉柱由尖变为钝圆为成熟标准。 采收时以三指握住果实，食指顶住柄部，往下按动，即可轻轻采下果实。采收时应轻采、 轻放、轻挑，不应摇落果实。 a)在10 ℃～15 ℃的操作间进行分级和分装，操作者戴上一次性薄膜卫生手套，轻拿轻放。 4.6.3 分级 b)按果实大小和颜色进行分级。 c)剔除受损伤果实。 4.6.4 预冷 将采果篮（筐）内的果实缓慢倾倒在垫有软物的塑料周转箱内或专用分级操作台上，在预 冷库房内3 ℃～5 ℃下预冷6 h～12 h，或在0 ℃～2 ℃下强预冷2 h～3 h。 贮运 贮运控制要点满足表7要求。 表7 贮运 序号 关键因子 控制措施 a)分级后果实用于近距离地区销售的，可以直接放入包装盒；进行中、长、远距离销售的果 实宜分装入小筐（1 kg/筐～2 kg/筐之间），小筐再放入塑料周转箱内。 4.7.1 贮存 b)经分级、分装果实置于1 ℃～5 ℃冷库